ΣΟΓΙΑ Η φυσική ασπίδα ενάντια στην χοληστερίνη

Όπως έδειξε η έρευνα Ελλήνων και Ιταλών ερευνητών η κατανάλωση της σόγιας μειώνει σημαντικά τα επίπεδα της συνολικής, αλλά και της κακής χοληστερίνης ελαττώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.


Η σόγια δρα θετικά στο ήπαρ, αλλά και στο λιπώδη ιστό και οι ερευνητές απέδειξαν ότι η σόγια περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες και ισοφλαβόνες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Οι ουσίες αυτές τροποποιούν τη δράση δύο γονιδίων-μεταγραφικών παραγόντων στο ήπαρ και στο λιπώδη ιστό με αποτέλεσμα να μειώνεται η συνθετική ικανότητα παραγωγής λιπαρών οξέων και τριγλυκεριδίων, ενώ παράλληλα αυξάνεται η καταστροφή (οξείδωση) των λιπών (θετική επίδραση στο αδυνάτισμα).

Είναι χαρακτηριστικό, ότι ο "Αμερικανικός Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων" συνιστά την κατανάλωση 25 γραμμαρίων πρωτεΐνης σόγιας ανά ημέρα ή 2 ποτήρια ρόφημα σόγιας, για την πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων.

Στα θετικά της κατανάλωσης σόγιας προστίθεται επίσης, η βελτίωση της ποιότητας ζωής και πιθανότατα της μείωσης της συχνότητας εμφάνισης ενοχλητικών συμπτωμάτων, όπως οι εξάψεις κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καθώς και η προστασία της ελαστικότητας του δέρματος.