ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΝΕΙΔΗΣΗ Τι είναι και ποια τα οφέλη της

Στη διατροφή μας υπάρχει η νέα μόδα που ακούει στο όνομα "διατροφική συνείδηση" ή αλλιώς "φαγητό με συνείδηση" (mindfulness eating).


Ουσιαστικά, έχει να κάνει με την πραγματική εμπειρία της έντασης της γεύσης της τροφής, ιδίως της απόλαυσής της.

Καθημερινά τρεφόμαστε και δοκιμάζουμε διάφορες γεύσεις, επί της ουσίας όμως τρεφόμαστε "μηχανικά".

Τρώμε γιατί πεινάμε ή από ανία... όταν όμως αρχίσουμε να τρώμε συνείδηση, δηλαδή να απολαμβάνουμε το φαγητό μας, επειδή το καταναλώνουμε.

Επειδή έχουμε επιλέξει επί τούτου να το καταναλώσουμε και όχι γιατί έτυχε, έτσι, απολαμβάνοντας το φαγητό περισσότερο μπορεί να αποφασίσετε στο μέσο της μερίδας σας, ότι φάγατε ήδη αρκετά και το σώμα σας δεν χρειάζεται παραπάνω.

Ή ότι αυτό που χρειάζεται πραγματικά είναι λίγη σαλάτα…

Το ενσυνείδητο φαγητό, όπως ονομάζεται πλέον η νέα διατροφική αυτή συμπεριφορά, έχει την ισχυρή ικανότητα να μετασχηματίσει τη σχέση των ανθρώπων με τα τρόφιμα και τη διατροφή, να βελτιώσει τη γενική υγεία, και την εικόνα του σώματος.

Το να τρώμε με συνείδηση περιλαμβάνει πολλά στοιχεία, όπως:

-Μαθαίνουμε να κάνουμε σωστές επιλογές στην αρχή ενός γεύματος με κριτήριο την πραγματική πείνα

-Μαθαίνουμε να προσδιορίζουμε τα προσωπικά εξωτερικά ερεθίσματα που μας οδηγούν αυτόματα στην τροφή χωρίς να πεινάμε όπως για παράδειγμα τα συναισθήματα χαράς, στεναχώριας, άγχους ή τις κοινωνικές πιέσεις

-Όταν τρώμε "ζυγίζουμε" τις αποφάσεις μας βάση της ποιότητας έναντι της ποσότητας

-Εκτιμούμε και απολαμβάνουμε τόσο τη θρεπτική αξία των τροφίμων όσο και την ικανοποίηση των αισθήσεων που μας προσφέρουν.